Hace unos meses compartíamos un informe
publicado por un comité de expertos en sistemas alimentarios
sostenibles, el IPES-Food. Hoy os queremos traer una reflexión, de la
mano de tres de sus miembros más prominentes, sobre la ganaderia y su
posible papel en un futuro con menor disponibilidad de recursos y
energía.
Su respuesta es clara: es posible y deseable continuar con ciertos tipos de ganadería, pero otros deberán desaparecer, y eso influirá en los modos de vida de quienes vivimos en los países enriquecidos.
Su respuesta es clara: es posible y deseable continuar con ciertos tipos de ganadería, pero otros deberán desaparecer, y eso influirá en los modos de vida de quienes vivimos en los países enriquecidos.
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